Torta Giulia
Per la pasta:
Farina 300 g
Zucchero 150 g
Burro (sciolto) 130 g
Uova 1
Lievito 1 bustina
Per il ripieno:
Amaretti 1 confezione
Mandorle non sbucciate 80 g
Cioccolato fondente 100 g
Uova 1
Ricotta 300 g
Brandy q.b.
Procedimento:
Per l’impasto: Unisci tutti gli ingredienti e impasta con le mani, aggiungendo per ultimo il latte al fine ottenere una palla da dividere in due parti uguali. La prima parte va stesa in una tortiera con cerniera precedentemente imburrata e infarinata.
Preparare il ripieno frullando insieme amaretti, mandorle, zucchero, un uovo e 50 g. di cioccolato; aggiungere la ricotta e un bicchierino di brandy e amalgamare il tutto. Stenderlo sulla pasta e sbriciolare l’altra parte di pasta sul ripieno. Infine sbriciolare il rimanente cioccolato.
Infornare a 180 °C. per 45 minuti
Ecco il risultato e Buon Appetito!
Fabius