Torta Coccocacao
Ingredienti:
150 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
2 uova
50 gr di farina bianca
200 gr di cioccolato fondente
latte q.b.
150 gr di cocco
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
Procedimento:
Sbattere il burro fuso con lo zucchero al velo, vanillina ed un pizzico di sale, per 5 minuti. Poi aggiungere un uovo intero, 1/3 di farina, il lievito e sbattere per altri 5 minuti. Aggiungere un uovo intero, 1/3 di farina e 100 gr di cocco, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere l’impasto in una tortiera con cerniera dopo averla ben imburrata ed infarinata con il terzo restante; infornare alla temperatura di 180 °C per 35 minuti.
Sciogliere il cioccolato con il latte fino ad ottenere una crema. Togliere la torta dal forno, stendervi sopra la crema di cioccolata ed il rimanente cocco. Mettere la torta in frigorifero fino al momento di servirla.
Accompagnare la torta con un buon moscato alla temperatura di 12 °C e buon appetito…..
Ecco a Voi ….
Fabius